Dada Linggang

Dada Linggang
	Green food-coloured dadar gulung
Alternative names	Kuih ketayap, kuih lenggang, kuih dadar
Type	Kue, folded pancake
Course	Snack
Place of origin	Indonesia
Region or state	Java
Associated cuisine	Indonesia, Brunei, Malaysia, Singapore, Thailand, Philippines and Sri Lanka
Serving temperature	Warm or room temperature
Main ingredients	Grated coconut and palm sugar wrapped inside thin omelette made of rice flour and colored green with pandan
	Media: Dada Linggang;

Dada Linggang tu mekanan dari jaman dau-dau, binuat makai suka', tinepal kok tepung, reso ni mamis. Iyo tu pinau ko' oron tepal suka' Indonesia.

Dada Linggang tu kerimaan Indonesia bana terutama mea ta' laat Jawa.^[5]^[6]^[7] Diom Bahasa Indonesia, dada atau tepal tu maksud ni pinapi jata kuali makai dekit enselan. Sementara linggang tu maksud ni tepal yang boi no si' datai a, ginulung sebelum kinakan. Dada atau tepal bioso ni nirenaan kok werna gadung pandan wangi.^[1] Dada Linggang tu boi binuat dari tepung bioso, diom ni ben inti suka' yang boi kinukur ko' gula melaka. Iyo bioso ni tetemu ti mu ta laat Indonesia, Malaysia ko' Brunei.

Kerimaan tu bioso tetemu ta' kadai-kadai kupi ko' semio me ta' laat Indonesia, terutama mea la Java, Bali ko' laat laat lain. Amun ta laat Malaysia ko' Brunei, iyo pinau sebagai kui gulung, kui ketayap ko' kui linggang.^[8] Amun ta laat Sri Lanka, iyo pinau sebagai surul appam. Somo ko' Indonesia, amun ta' laat Singapura, iyo pinau sebagai kui dadar.

Remuan ko' sara mapi

Kemiran kui tu boi binuat makai tepung bioso, duo telu kau entelo, timus kok santan suka'. Kemiran a si' sinegul ko' werna gadung pandan wangi. Untuk muat inti, suka' toh tu kinukur, pinapi segul gula melaka, timus, kayu mamis kok dekit bue diom lanjang jata api.

Sinimpul dekau dun pandai wangi endo pelua mamut ni. Kemiran a si' pinapi diom kuali makai dekit mejerin. Sara nepal kemiran a pan masam muat tepal atau enguring entelo. Dong piniko lea nepal kemiran a. Lepas a, tepal yang datai a si pinekar palap jata saan atau talam, Inti suka' yang boi binuat a tagu' ti jata' tepal a. Kemudian ginulung dekit sedi ni gibang kuanan, bo' ti engulung ni pu' embunda masam.^{[<span title="This claim needs references to reliable sources. (February 2025)">citation needed</span>]}

Ngenda pan

Daral
Klepon
Kue putu
List of pancakes
Semar mendem

Rujukan

↑ ^1.0 ^1.1 Dadar Gulung. Tasty Indonesian Food.
↑ "Sejarah dan Resep Membuat Dadar Gulung", hariantemanggung
↑ Brunei's Traditional Sweet Treats You Must Try.
↑ Daral, another Tausog delicacy.
↑ "Dadar Gulung", tribunnewswiki
↑ "Sejarah Dadar Gulung", ikikoue
↑ "Jajanan Pasar" (PDF), kemdikbud, archived from the original (PDF) on 2022-08-12, retrieved 2022-04-11
↑ Kuih Dadar (Ketayap), Simple Pandan Crepe Recipe (in en-GB). Honest Food Talks (2020-03-05).

Sembungan luar

Templat:Kue Templat:Indonesian cuisine Templat:Bruneian cuisine Templat:Malaysian cuisine Templat:Singaporean cuisine Templat:Sri Lankan cuisine

[Tasty-1] 1.0 ^1.1 Dadar Gulung. Tasty Indonesian Food.

[2] "Sejarah dan Resep Membuat Dadar Gulung", hariantemanggung

[Brunei-3] Brunei's Traditional Sweet Treats You Must Try.

[Philippines-4] Daral, another Tausog delicacy.

[5] "Dadar Gulung", tribunnewswiki

[6] "Sejarah Dadar Gulung", ikikoue

[7] "Jajanan Pasar" (PDF), kemdikbud, archived from the original (PDF) on 2022-08-12, retrieved 2022-04-11

[8] Kuih Dadar (Ketayap), Simple Pandan Crepe Recipe (in en-GB). Honest Food Talks (2020-03-05).

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]